Detta enkla recept är, som sagt, prick lika gott som det låter. Servera med min suveräna spetskålsgratäng och du har en fulländad och supergod måltid som hela familjen kommer att älska.

 

Ingredienserna hittar du i Fodi-butiken här: Inköpslista


Sötpotatisrårakor, 2-4 port

2 sötpotatisar, stora
3 msk mjöl
1⁄2 tsk salt
Olja till stekning

Skala potatisarna. Riv dem på ett grovt rivjärn. Lägg dem i en bunke tillsammans med mjölet. Blanda väl. Salta. Hetta upp oljan i en stekpanna- Lägg i en till två matskedar potatisblandning och forma en plätt. Stek rårakorna på medelhög värme i ca 3-5 minuter på varje sida. Ta upp dem ur stekpannan när de är gyllenbruna.

Hoppas ni får en riktigt fin helg!
/Maggie